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Menú San Fermín

APERITIVO DE LA CASA

MESAS DE MAS DE 6 PAX LOS PRIMEROS SERAN A COMPARTIR
los platos señalados con es asterisco

Primeros

Carpaccio de ternera con lascas de parmesano, alcaparras, rúcula y mahonesa de aguacate

Alubias pochas de Sangüesa con piparras

*Alcachofas salteadas al ajillo, piñones con virutas de foie

*Ensalada de tomate rosado, cebolleta fresca, ventresca, aceitunas y vinagreta de mostaza y miel

*Rissoto de mariscos con pimientos variados y crujiente de gambas

Gazpacho con fresas, ajo negro y helado de queso

Para continuar

Segundos

Entrecot al grill, patatas baby asadas, pimientos del piquillo y salsa roquefort

Carrillera de ternera al vino tinto con chocolate, crema de patata y cebollita francesa confitada

Ajoarrireo con huevo esclafado y gambon a la plancha

Cochinillo cocido a baja temperatura, frito en su salsa con patatas panaderas y verduras glaseadas

Rape en salsa marinera con patatas panaderas y verduras en tempura

Lubina al horno con salsa mediterranea y patatas panaderas

Para terminar

Postres

Sorbete de mojito con fresas y chocolate

Torrija con helado de vainilla

Cuajada casera con sus nueces y miel

sopa de piña con helado de coco

Mango con yogurt al chocolate blanco

Tarta de queso con frutos del bosque y reducción de moscatel

Precio 42 € (IVA Incl.)

BEBIDA NO INCLUIDA